L’estate nel piatto

a cura di Gabriella Simonini e Ilaria Palazzolo.

Attendiamo tutto inverno l’arrivo della stagione calda per alleggerire il nostro outfit e con esso andrebbe alleggerito anche quello che portiamo in tavola.

Il caldo riduce il consumo energetico necessario a termoregolare la temperatura corporea, fa rallentare i ritmi e riduce l’appetito sia nei bambini che nei ragazzi.

È importante selezionare molto bene gli alimenti da offrire ad ogni pasto limitando sia le porzioni che gli alimenti eccessivamente calorici, questo per consentire ai nostri figli di consumare regolarmente i loro pasti evitando i digiuni. 

È consigliabile per esempio fare più spuntini leggeri durante tutta la giornata offrendo sempre verdura e frutta che aiuta a idratare l’organismo reintegrando i sali minerali persi con la sudorazione oltre ad assicurare le vitamine.

Non fate mai mancare un po’ di carboidrati ed accompagnateli con una fonte proteica leggera come pesce, carne bianca di coniglio o pollo e legumi. Potremmo sfruttare questa stagione in cui spesso preferiamo mangiare piatti freddi per preparare delle gustose insalate di riso o pasta con legumi o bocconcini di pollo grigliato e tanti coriandoli di verdura di tutti i colori. 

Per la merenda offriamo yogurt e frutta fresca oppure gelato alla frutta, verdura fresca  o anche una merenda fatta in casa.

Non dimentichiamo inoltre di dissetare i bambini molto più spesso con acqua fresca, preferendo nel caso frullati di frutta e/0 verdura fresca piuttosto che bevande gassate ad alto contenuto di zucchero.

Alla prossima da ProgettoQB.